2017年の宇部市主催レシピコンテスト「ヘルシー！おいしい！へら塩レシピ」で、「工夫でおいしく！へら塩部門」を受賞したレシピをご紹介します。
塩分0.9gの減塩レシピです。
材料（１人分）
鶏もも肉 80ｇ
粒マスタード 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/4
塩 小さじ1/10
サラダ油 大さじ1/4
（添え野菜） 茹でオクラ 20ｇ
ミニトマト 15ｇ
作り方
①保存ポリ袋に鶏肉と調味料を入れてもみ混ぜ、冷蔵庫に30
分保存する。
塩分0.9ｇ
②フライパンにサラダ油を熱し、汁気を切った鶏肉の皮目を下
にして入れ、中火でこんがり焼く。上下を返して蓋をし、弱火
で10分蒸し焼きし、漬け汁を加えてからめる。
③添え野菜と一緒に盛り付ける。
レシピのポイント
冷蔵庫で2～3日の漬け置き保存ができる。
熱量272kcal たんぱく質15.0ｇ
脂質19.5ｇ 塩分0.9ｇ
減塩のポイントは、粒マスタードとはちみつだよ！
