
材料
豚肩ロースブロック 500g ・・・・熱湯をかけておく
紅茶ティーバック 2~3袋
水 適宜
〈調味料〉
醤油 1/2C
酒 1/4C
酢 1/4C
みりん 大2
サラダ菜
作り方
①鍋に肉、ティーバック、ひたひたの水を入れ、火にかける。
沸騰後7~10分加熱、40~50分保温する。
②調味料を一度煮た立て、熱いうちに①の肉に漬ける。
※一晩漬けると味がしみて美味しい。
③皿にサラダ菜を敷き、薄くスライスした肉を並べる。